Brotexperiment: kalt oder heiss?!
Dieses kalte Wochenende genutzt, um ein kleines Brotexperiment zu versuchen.Ich wollte herausfinden, ob sich ein Unterschied zeigt, ob man das Brot anfangs in den kalten Ofen steckt im Vergleich zum…mehr lesen...
Backen
Knusperiges Joghurtbrot
Vor Kurzem ist mir ein neues Rezept unter die Nase gesetzt worden, so unter dem Motto: Du könntest das doch auch mal ausprobieren. Nachdem meine Liebste einkaufen war, hatte sie…mehr lesen...
Brot Feigen-Baumnuss-Topfbrot einfach lecker
Zutaten für das Baumnuss-Topfbrot 300g Weissmehl200g Urdinkel-(Vollkorn)mehl2.5 Tl Salz1 Pack Trockenhefe3.5 dl Wasser1 EL Honig130g getrocknete Feigen, in Scheiben100g Baumnüsse, grob gehackt Brattopf mit Deckel Achtung, Plastikknauf (falls vorhanden) entfernen,…mehr lesen...
Sachertorte beim virtuellen Käffala verspeist
Ein Dankeschön in Kuchenform war längst fällig für Jürg. Er, der immer, (meistens) so viel Geduld mit Antonio hat wenn es um den loslachen.ch Blog geht. Es dauerte zwar mehr…mehr lesen...
Königskuchen backen im Teamwork
Fast hätte es in diesem Jahr keinen selbst gebackenen Königskuchen gegeben - wenn da nicht eine WhatApp-Nachricht von Flurina mit einem Foto eines solchen auf Silvias Handy angekommen wäre. Danke…mehr lesen...
Immer wieder samstags… Zopf
Heute mit Speck und Thymian Es hat sich schon seit einer Weile so eingependelt, dass Antonio samstags einen Zopf in den Ofen schiebt.Backrezepte findest du unter der Rubrik -> Backen.…mehr lesen...
Immer wieder samstags… #Zopf
Nun, wie soll ich das schreiben?Fangen wir mal mit dem 14. April 2020 an, damals wagte ich meinen ersten Zopf zu backen. Das Rezept findest du da --> Antonio hat…mehr lesen...
Zopf, Antonio hat es gewagt.
Nachdem Antonios erstes Brot gut gelungen ist, setzte er sich als Ziel einen Zopf zu backen.Der erste war schon nicht schlecht, doch war da noch ein bisschen Feinarbeit angesagt. Erstaunlicherweise…mehr lesen...
Antonios erstes Brot ein Topfbrot
Zutaten für eine Topfbrot 3 Tassen = 600g Mehl 1,5 Tassen oder 400ml lauwarmes Wasser1/2 Würfel oder (21g) Hefe2 1/2 TL SalzMan kann auch gerne Körner in den Teig mischen Zubereitung…mehr lesen...
- 1
- 2